发布时间:2025-06-08 03:21:47 来源:悦刻正品智库 作者:悦刻正品集散地
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保留虾黄的处理方式有很多种 ,其中一种简单的做法做法做法方法是将虾剥壳后 ,将虾黄用小刀切开,大全大全取出虾黄 ,家常家常用清水洗净后备用。虾黄虾黄然后将虾肉用盐、做法做法做法料酒、大全大全生粉等调料腌制一段时间 ,再将虾黄放回虾肉中 ,用手轻轻搅拌均匀即可。这样处理后的虾肉口感鲜美,虾黄的香味也得到了充分的保留。
1、主料 :虾黄50g,辅料:内脂豆腐1盒,调料:盐7g,味精4g ,白胡椒粉2g,干生粉10g,香菜末10g ,鸡蛋1只(用蛋清) ,色拉油10g,葱花10g,姜米5g,高汤250g,麻油5g。
2、将豆腐切成小粒,焯水待用 。
3、锅置旺火,清油滑锅,投入葱、姜 、虾黄煸香 ,舀入高汤烧开调味 、勾芡 ,漂入蛋清洒上香菜末,搅匀即成。
平底锅里面煎虾,双面都金黄的时候,把打好的蛋液淋到锅里。注意蛋液要放盐 、料酒 、生抽、醋调匀。
翻炒出锅,虾头炒出的虾黄混合鸡蛋的味道,即可食用了。
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